Arando olivares con una yunta

Vemos como el agricultor nos demuestra de qué forma se guía una yunta, arando olivos con una vertedera giratoria. Se observa perfectamente el ubio y como voltea la teja de la vertedera para volver arando sobre el mismo surco, facilitando la aireación del suelo.

Si prestamos atención a la voz del mulero escucharemos con la amabilidad que trata a los animales.

Una yunta se conduce con la voz del mulero, el ubio, los cabestros y con cariño. Son los pilares del cultivo tradicional.

Queda demostrado lo dura y a la vez bella, que es la labor de arar olivos a la antigua usanza combinando sabiduría popular, esfuerzo y respeto mutuo.